Huile d'olive vierge extra

L’huile d’olive Eliki provient de la coopérative d'Aighio, au Nord-Ouest du Péloponnèse.
D'une acidité naturellement faible, elle se distingue par son fruité et la finesse de ses arômes

Cette huile, extraite à froid, est élaborée uniquement avec des olives Koutsourélia. Il s’agit d’une variété traditionnelle de cette région réputée pour sa qualité. Ces olives poussent le long de côteaux vallonnés, entre mer et montagne, et se situent dans un rayon de 30km autour de la coopérative.
La coopérative Eliki les collecte auprès des producteurs et assure la transformation et le conditionnement, uniquement avec des procédés mécaniques.
Le pressage à froid offre moins de rendement que les méthodes de centrifugation (extraction de seulement 85% de l'huile contenue dans les fruits) MAIS il garantit de meilleures qualités gustatives.
Le taux d'acidité ne peut pas dépasser 1 % pour une huile vierge extra contre 2% pour une huile vierge.

Conservation : Dans un endroit frais, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Ingrédients : Olives*
* issues de l'agriculture biologique.

Allergènes : Absence 

Conseils d’utilisation : A froid, pour les assaisonnements. A chaud, à la poêle, au four, ou pour les fritures. Elle conserve toutes ses qualités jusqu'à 200° environ.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Valeur énergétique 3389 kj / 824 kcal
Protéines 0 g
Matières grasses 91.6 g
dont acides gras saturés 12.8 g
Glucides  0 g
dont sucre 0 g
Sel 0 g

Contenant :  Flacon verre opaque.